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    赛马会 www.5vcq.net TIME:2018-07-19  来源:奥田电器

    摘要:最近,某乎一答主提问"对烹饪新手,你有哪些窍门、建议或是忠告?"纷纷引得网友们分享出了自家的经验一时间这个问答成了热门快来看看这些回答里是否有你值得借鉴的经验吧?新手基础在分享一些小窍门之前,必须交代一下新手需


    最近,某乎一答主提问

    "对烹饪新手,有哪些窍门、建议或是忠告?"

    纷纷引得网友们分享出了自家的经验


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    一时间这个问答成了热门

    快来看看这些回答里

    是否有你值得借鉴的经验吧


    新手基础

    在分享一些小窍门之前,必须交代一下新手需要注意的事项?;≈度缤课莸牡鼗?,地基稳固,小窍门才有价值。


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    新手需知:

    1、锅里要干燥才能放油,不然会溅得到处都是

    2、炒香葱姜蒜时用小火不容易溅油,慢慢出味道

    3、锅里有油,爆香葱姜蒜后把火调到最小再往里倒水的话是不会四处溅油的


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    4、老抽放几滴就可以调色

    5、炒青菜如果快糊了但是又还没熟可以加点水进去,新手炒青菜可以小点火,熟得慢好过炒糊

    6、多看菜谱,看多了有些东西不知不觉你就会了

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    小窍门


    1、切洋葱时,切菜人的眼睛由于受到洋葱挥发物质的刺激而常常眼泪不断。切洋葱时怎样才能不刺激眼睛呢,只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会,再切就不会刺眼睛了


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    2、菜汤若做咸了,可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了

    3、 烹调鱼时,往锅里放1汤匙牛奶,不仅可以除掉腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美 

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    4、 煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得亮黄好看,油也不易溅出锅外

    3、  煮面条时,加一小匙食油,面条不会粘连,并可防止面汤溢出锅外

    5、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素

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    6、 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。

    7、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感

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